Frankreich: Total autark

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Frankreich: Total autark | Bild: Sabine Rau / WDR

Die Zucchini sind so frisch, dass sie quietschen beim Waschen: Acht Uhr morgens in der Schulkantine von Mouans-Sartoux. Die Küche ist ganz schön eng, trotzdem: jeder Handgriff sitzt. Die Vorbereitungen für das Mittagessen sind in vollem Gange. 300 Mahlzeiten werden hier täglich zubereitet und alles 100 Prozent bio. Damit ist diese Küche ein Vorzeigemodell für ganz Frankreich.

12 Uhr mittags, große Pause. Die Kinder sind schon ganz ungeduldig und bekommen genau so viel auf den Teller, wie sie wirklich essen mögen. So soll Abfall vermieden werden – und Bio ist für sie ganz selbstverständlich: 2 Euro 80 bis 8 Euro kostet ein Mittagessen.

Lokale Produktion

Und hier wächst das Gemüse für alle drei Schulkantinen von Mouans-Sartoux. Gerade werden Paprika gepflanzt. Die Domäne wird fast das ganze Jahr über bewirtschaftet. Mit einem Kilopreis von 4 Euro 50 können sie zwar nicht mit den Grossisten konkurrieren, aber dafür haben sie hier alles selbst in der Hand: Die Mohnblumen blühen, denn Chemikalien und Pestizide sind tabu! Das gesamte Gelände gehört der Stadt, sie ist damit was die Produktion von Obst und Gemüse betrifft, praktisch autark.
Die Stadt hat sich so ihren Charme erhalten. Es gibt Restaurants, Geschäfte, Geschichte, Kultur – ein beschauliches Leben für 10.000 Einwohner.

Pierre Aschieri ist Bürgermeister, wie schon sein Vater. Ein Öko-Pionier in der sonst stock-konservativen Region. Mouans-Sartoux gilt als die grüne Stadt im Süden Frankreichs: "Die Idee ist, einen Ort zu schaffen, wo Menschen gerne leben, mit Genuss. Ganz einfach. Lebensqualität anzubieten in einer Umwelt, so intakt wie möglich."
Dazu gehört, dass die Stadt ihre eigene Wasserversorgung für alle Haushalte durchgesetzt hat – gegen mächtige, überregionale Konzerninteressen – und als nächstes steuert sie an, auch im Energiebereich autonom zu werden.

Nachholbedarf gibt es vor allem im Straßenverkehr: Autolawinen quälen sich morgens und abends durch den Ort. Fahrradwege: Fehlanzeige. Aber dafür gibt es dies: die Fahrrad-Werkstadt für alle. Hier kann man sich für fünf Euro im Monat sein Rad fit machen lassen. Die Stadt fördert das Projekt und hofft, dass immer mehr auf das Fahrrad umsatteln.

Mouans-Sartoux ist attraktiv vor allem für Familien und junge Leute. Der Ort zieht immer neue Bewohner an, die die grüne Politik in dieser Stadt gut finden. Und so haben der Bürgermeister und sein Ort noch einiges vor, um das Image von Mouans-Sartoux als kämpferische, ökologische Insel im konservativen Süden Frankreichs zu festigen.

Autorin: Sabine Rau, ARD Paris

Stand: 01.10.2023 22:31 Uhr