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Quiz vom 23. Dezember 2020
Frage 1 von 13
Warum eignet sich "griffiges Mehl" besonders gut für Nudelteig?
Flüssigkeit wird langsamer und gleichmäßiger aufgenommen.
Die Nudeln werden nach dem Kochen nicht matschig.
Die Mehlpartikel verbinden sich schneller mit dem Ei.
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